5 أشياء يريد أخصائيو التغذية أن تبحث عنه عند التسوق للمنتجات عالية البروتين

يبدو تم تصنيف كل شيء على “البروتين العالي” في هذه الأيام. تمتلئ ممرات الوجبات الخفيفة بمجموعة مختارة من الهزات والبارات والباستا ، وحتى الآيس كريم ، مما يجعل من الصعب تحديد المنتجات عالية البروتين في الواقع.

استمر في القراءة للتعلم ما يعتقد أخصائيو التغذية أنك يجب أن تنظر لأنه عند التسوق للوجبات الخفيفة المليئة بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، ما مقدار البروتين الذي تحتاجه حقًا.

أهم شيء يجب الانتباه إليه المنتجات تتنكر بصحة جيدة. العديد من الأطعمة المعبأة معجزة للغاية وقد تحتوي على قائمة طويلة من الإضافات أو السكريات المضافة أو الصوديوم التي تريد تجنبها.

إضافات

تحتوي العديد من المنتجات المصنعة على إضافات غذائية لزيادة عمر الصلاحية ، أو تعزيز النكهة ، أو إضافة اللون. ومع ذلك ، فإن المضافات لديها لا قيمة غذائية وقد تم ربطها بزيادة خطر الإصابة باضطرابات الصحة العقلية ، واضطراب فرط النشاط في نقص الانتباه (ADHD) ، وأمراض القلب ، والسرطان.

من الأفضل تخطي منتجات البروتين مع إضافات غير ضرورية (مثل ألوان الطعام والبنزوات الصوديوم) و اختر المنتجات المصنوعة من المكونات المحظوظة.

أنواع البروتين

ال نوع البروتين مهم عند اختيار منتج عالي البروتين. هل يحتوي المنتج على بروتين حيوانية (مثل مصل اللبن) أو بروتين نباتي (مثل بروتين الصويا أو البازلاء)؟

يمكن أن يكون كلا الخيارين جزءًا من اتباع نظام غذائي صحي، لكنك سترغب في التفكير في النوع الذي تفضله من حيث الذوق ، وأين وكيف يتم الحصول عليه ، وما إذا كان لديك أي تفضيلات أو قيود غذائية.

على سبيل المثال ، تعد البروتينات النباتية بديلاً جيدًا لمصادر الحيوانات إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا أو تفضل الحصول على المزيد من البروتين من مصادر أكثر استدامة.

الفيبر

الألياف هي مغذية رئيسية أخرى لفقدان الوزن أيضًا يساعدك على الشعور بالكمال لفترة أطول. تعد الألياف ضرورية للصحة الهضمية وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.

المنتجات التي تحتوي على 3 غرام أو أكثر تعتبر الألياف لكل وجبة مصادر جيدة للألياف، في حين أن الأطعمة التي تحتوي 5 غرامات أو أكثر تعتبر الألياف لكل وجبة مصادر ممتازة للألياف.

السكريات والمحليات الاصطناعية

من الأفضل تجنب السكريات المضافة والمحليات الاصطناعية في منتجات البروتين. هذه توفر السعرات الحرارية الفارغة ولا قيمة المغذيات. يمكن أن تسهم السكريات المضافة في زيادة الوزن ، وتسوس الأسنان ، والسمنة ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكري من النوع 2.

تم ربط بعض المحليات الاصطناعية ، مثل الإريثريتول ، بمخاطر أعلى بشكل معتدل للنوبة القلبية والسكتة الدماغية والموت. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على الآثار الطويلة الأجل للمحليات الاصطناعية ، ولكن من الأفضل أن تصل إليهم و اختار التحلية الطبيعية، مثل Monk Fruit أو Stevia ، بدلاً من ذلك.

الصوديوم

ترقب الصوديوم الزائد في المنتجات عالية البروتين المعبأة مثل المعكرونة والحبوب.

تنصح منظمة الصحة العالمية أن البالغين الحد من تناول الصوديوم اليومي إلى أقل من 2 غرام (ما يعادل 5 غرام من الملح) ، لكن العديد من الأميركيين يتجاوزون هذا المبلغ.

تم ربط الصوديوم الزائد بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي عالي البروتين في إدارة الوزن ، وتعزيز الشبع (الشعور بالامتلاء) ، ويساعد في دعم صحة العضلات. ومع ذلك ، هناك بعض الجوانب السلبية للبروتين الغذائي العالي للنظر.

لتجنب حشد المغذيات ، حافظ على موازنة طبقك من خلال تضمين الكربوهيدرات الغنية بالألياف والدهون الصحية في كل وجبة ، إلى جانب كميات كافية من البروتين.

عيب آخر هو أن الاستهلاك طويل الأجل للبروتين الغذائي العالي قد يؤدي إلى تلف الكلى وأمراض الكلى المزمنة (CKD).

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ولكن خطر تطوير CKD أكبر بالنسبة لأولئك الذين لديهم خطر حالي من CKD وليس للأفراد الأصحاء.

البدل الغذائي الموصى به (RDA) للبروتين 46 جرامًا يوميًا للنساء البالغات و 56 جرامًا يوميًا للرجال البالغين. تختلف متطلبات البروتين لمجموعات معينة من الناس.

المجموعات التي تستفيد من المزيد من البروتين:

• الأشخاص الحوامل أو الرضاعة الطبيعية
• يمكن أن يمنع تناول البروتين العالي العضلات المرتبطة بالعضلات والعظام ويحسن الأداء البدني والتنقل لدى كبار السن.
• يجب على الرياضيين والأشخاص الأكثر نشاطًا والأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو اكتساب العضلات أيضًا تعزيز تناول البروتين الخاصة بهم لدعم أهدافهم بشكل أفضل.

يمكن أن يزيد تناول البروتين العالي من مستويات حمض اليوريك ، وفقًا لـ Gentile. قد لا يوصى بنظام غذائي عالي البروتين لمن لديهم:

• مرض الكلى المتقدم
• بعض الاضطرابات الأيضية (مثل فينيل كيتونيا)
• مرض الكبد شديد
• الناس مع النقرس

يتفق معظم أخصائيي التغذية على ذلك مصادر البروتين الكاملة تكون جيدة في مساعدتك في استهلاك ما يكفي من البروتين مثل المنتجات المعبأة عالية البروتين

تشمل بروتينات الأغذية الكاملة:

• فرخة
• سمكة
• منتجات الألبان
• البقوليات
• المكسرات
• البذور
• منتجات الصويا (مثل التوفو)

إذا لم تتمكن من الانفصال عن اهتزاز البروتين اليومي ، فلا بأس في الاحتفاظ به في التناوب. فقط تأكد من ذلك اختر منتجات البروتين المصنعة الحد الأدنى مع القليل أو معدوم إضافات أو سكر إضافي ، وكميات منخفضة من الصوديوم.

كونك ملصقًا يمكن أن يؤتي ثماره من أجل صحتك. كن على دراية بمطالبات جريئة وعالية البروتين وقراءة ملصقات التغذية على منتجات البروتين.

أنت تستطيع متجر أكثر ذكاء من خلال شراء وجبات خفيفة أقل معالجة ، عالية في الألياف والبروتين ، ومنخفضة في السكريات المضافة ، المحليات الاصطناعية ، المضافة ، والصوديوم.

عندما تكون في شك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالبروتين من مصادر الأغذية الكاملة (كل من النبات والحيوان) لتحقيق أهداف البروتين الخاصة بك.