5 من أسوأ الأطعمة للذاكرة وصحة الدماغ
يلعب نظامك الغذائي دورًا مهمًا في صحة الدماغ ، بما في ذلك الذاكرة ومعالجة التفكير والتعلم. تساعد الأطعمة المغذية مثل التوت والمكسرات والمأكولات البحرية والخضروات في دعم وظيفة الدماغ والذاكرة الصحية ، في حين أن استهلاك الأطعمة المرتفعة في السكر المضافة والكربوهيدرات المكررة قد يكون لها تأثير معاكس.
قد تسبب الوجبات الغذائية عالية السكر صعوبة في التفكير والمعالجة ، وزيادة خطر الخرف ، وقضايا الذاكرة. قد يؤدي ارتفاع تناول السكر أيضًا إلى إتلاف الحصين ، وهو جزء من عقلك المسؤول عن التعلم والذاكرة.
كان أداء الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي السكر أسوأ في اختبارات الذاكرة وأخروا أوقات رد الفعل مقارنة بالأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا للسكر.
إن تناول الكثير من الأطعمة المقلية يمكن أن يضر بالصحة العامة ، بما في ذلك صحة الدماغ. قد تسهم الأطعمة المقلية في الالتهاب في الدماغ والحبل الشوكي.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الطعام المقلي أكثر من مرة في الأسبوع قد يؤثر على الذاكرة والتفكير بوضوح. كما تم ربط الوجبات الغذائية عالية في الأطعمة المقلية بزيادة خطر القلق والاكتئاب ، والتي يمكن أن تؤثر بعد ذلك على الذاكرة. ربما يرجع هذا إلى المادة الكيميائية الأكريلاميد وجدت في بعض الأطعمة المقلية ، والتي يمكن أن تسبب السمية العصبية ، وهي حالة تدمر خلايا الدماغ.
الكربوهيدرات المكررة هي الكربوهيدرات التي لديها بعض العناصر الغذائية ، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن التي تمت إزالتها أثناء المعالجة. الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم.
تشير الأبحاث إلى أن تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأطعمة الخفيفة مثل ملفات تعريف الارتباط والرقائق يمكن أن يضر بصحة الدماغ. تم ربط الكربوهيدرات المكررة على المدى الطويل بالذاكرة السيئة والأضرار التي لحقت بالحصن ، وهو جزء من الدماغ المسؤول عن الذاكرة والتعلم.
تشير بعض الأدلة إلى أن المحليات الاصطناعية ، مثل الأسبارتام وسكرالوز ، قد تضر بصحة الدماغ. قد تجعل الدماغ أكثر عرضة للتلف الخلوي ، وزيادة الالتهاب ، ويؤثر على كيفية تواصل خلايا الدماغ.
تظهر الأبحاث أيضًا أن شرب المشروبات المحلية بشكل مصطنع يوميًا قد يثير خطر الإصابة بالخرف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك السكرالوز خصيصًا لمدة ستة أسابيع على الأقل كل يوم قد يقلل بشكل كبير من الذاكرة الإجمالية ووظيفة الدماغ.
قد لا يكون نظام غذائي مرتفع في اللحوم المصنعة هو الخيار الأفضل لصحة الدماغ. تشير الأبحاث إلى أن تناول اللحوم المصنعة ، وخاصة اللحوم الحمراء ، كل يوم قد يرفع خطر الخرف ، وتسريع انخفاض صحة الدماغ ، ويسبب تحديات الذاكرة.
وذلك لأن اللحوم المصنعة تحتوي على مواد ضارة يمكن أن تلحق الضرر بخلايا المخ وتسبب التهاب. اللحوم المصنعة مرتفعة أيضًا في الصوديوم ، والتي يمكن أن تقلل من تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يضر بصحة الدماغ.
واحدة من أفضل الطرق لرعاية صحة الدماغ هي اتباع نظام غذائي مرتفع في الأطعمة المعروفة بالاستفادة من الوظيفة المعرفية ، مثل الفواكه والخضروات والأسماك الدهنية والمكسرات.
فيما يلي بعض من أفضل الأطعمة للذاكرة:
- التوت: العنب البري والفراولة قد تساعد في زيادة وظيفة الدماغ بشكل عام وحماية الدماغ.
- زيت الزيتون: غني بمضادات الأكسدة غير المستقرة في الدماغ ، قد يستهلك زيت الزيتون من وظائف الدماغ.
- المأكولات البحرية: سمك السلمون والبطلينوس والسردين من مصادر ممتازة للمواد الغذائية الداعمة في الدماغ مثل البروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3. قد يؤدي الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة ولديهم خطر أقل من ضعف صحة الدماغ.
- الخضروات الصليبية: الخضروات مثل اللفت والبروكلي والجرجير معبأة بمضادات الأكسدة التي قد تعزز صحة الدماغ. قد يؤدي تناول الخضروات الصليبية بانتظام إلى تقليل خطر سوء صحة الدماغ وتحسين وظيفة الدماغ.
- المكسرات: هذه عالية في العناصر الغذائية الأساسية لصحة الدماغ ، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية وفيتامين E والزنك. قد يقلل تناول المزيد من المكسرات بشكل كبير من خطر سوء صحة الدماغو بما في ذلك تحديات الذاكرة ، بين كبار السن.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن ، إليك طرق أخرى لدعم صحة الدماغ:
- احصل على ما يكفي من النوم المريح
- ابق نشيطًا
- البقاء رطب
- الحد من الإجهاد
- ابق اجتماعيًا مع العائلة والأصدقاء
- المشاركة في الهوايات
فكر في الحد من الكحول وتجنب التدخين ، حيث أن تناول الكحول المفرط والتدخين قد تم ربطهما بصحة الدماغ بشكل عام.
على الرغم من أن العديد من الأشخاص قد يواجهون تحديات طفيفة مع الذاكرة ، مثل النسيان العرضي ، من المهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية أو طبيب أعصاب إذا كنت تواجه صعوبة كبيرة في ذاكرتك. طبيب الأعصاب هو طبيب متخصص في تشخيص وعلاج ظروف الدماغ والجهاز العصبي.
إذا كنت تعاني من أي من الأعراض التالية ، فتواصل مع مقدم الرعاية الصحية:
- ننسى الأحداث الأخيرة
- تضيع في أماكن مألوفة
- تواجه صعوبة في تذكر أسماء الأصدقاء أو العائلة
إن تناول بعض الأطعمة بانتظام ، مثل الأطعمة والمشروبات السكرية ، واللحوم المصنعة ، والأطعمة المقلية ، والمحليات الاصطناعية ، والكربوهيدرات المكررة ، يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الدماغ ، بما في ذلك ذاكرتك.
فكر في اتباع نظام غذائي متوازن مرتفع في الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية والمكسرات والدهون الصحية للمساعدة في دعم دماغ صحي. يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من النوم ، وممارسة التمارين الرياضية ، والإقلاع عن التدخين في الذاكرة وتقليل خطر الظروف المرتبطة بالدماغ.
