11 أساطير التغذية الشائعة ، تم فضحها من قبل اختصاصي تغذية مسجل
نصيحة التغذية الشعبية لا تنظر دائمًا في احتياجاتك الغذائية الفردية أو الأهداف الصحية.
تخبرك بعض الوجبات الغذائية بتجنب بعض الأطعمة أو المجموعات الغذائية دون التفكير في كيفية لعب هذه الأطعمة دورًا مهمًا في صحتك.
يمكن أن تمنعك أساطير التغذية الخاطئة من اتخاذ خيارات الطعام التي تناسبك ، مما يجعلك محبطًا وهزيمة.
تريد العديد من اتجاهات التغذية أن تصدق أن الكربوهيدرات سيئة ، لكن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. الكربوهيدرات هي مصدر مهم للطاقة للجسم.
ومع ذلك ، لا يتم إنشاء جميع الكربوهيدرات على قدم المساواة. تميل الوجبات الخفيفة السكرية إلى أن تكون كثيفة الكربوهيدرات ولكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. من ناحية أخرى ، تحتوي الكربوهيدرات مثل الفواكه والخضروات والألبان والحبوب الكاملة على العديد من الفيتامينات والمعادن.
إذا كنت تتجنب الكربوهيدرات تمامًا ، فقد تقل عن احتياجاتك الغذائية وتشعر بالتباطؤ. يمكن أن يؤدي تقييد الكربوهيدرات أيضًا إلى مشاكل صحية طويلة الأجل مثل ضعف السيطرة على السكر في الدم ، وقضايا صحة القلب ، وزيادة الوزن.
فكرة أن تناول الطعام في الليل يجعلك تكتسب وزناً أسطورة تغذية. لا يقوم جسمك بتخزين المزيد من الدهون بطريقة سحرية عند تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم. يحدث زيادة الوزن عندما تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحترق ، بغض النظر عن أوقات الوجبات الخاصة بك.
قد يمنعك القضاء على الأكل خلال جزء كبير من يومك من أجل فقدان الوزن من تناول نظام غذائي متوازن. قد يؤدي التقييد في الليل أيضًا إلى الاستهلاك المفرط في الصباح إذا استيقظت جائعًا للغاية.
المفتاح هو اختيار الأطعمة المكثفة للمغذيات التي تحتوي على الألياف والبروتين والدهون الصحية ، والتي يمكن أن تدعم نومًا أفضل وتساعد على منع الإفراط في تناول الطعام.
يعتقد الكثير من الناس أن الأطعمة الخالية من الغلوتين أكثر صحة ، ولكن هذا ليس صحيحًا دائمًا. يمكن أن تحتوي الأطعمة الخالية من الغلوتين على نفس القدر من الدهون والسكر والسعرات الحرارية مثل الأطعمة المحتوية على الغلوتين. الأهم من ذلك ، أنها يمكن أن تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين الاستفادة من الخيارات الخالية من الغلوتين. ومع ذلك ، فإن الطعام المسمى “خالي من الغلوتين” ليس مناسبًا للجميع. يحتاج معظم الناس إلى الألياف والفيتامينات التي لديها الأطعمة العادية التي تحتوي على الغلوتين.
يعتقد الكثير من الناس أن جميع السعرات الحرارية يتم إنشاؤها على قدم المساواة وأن إدارة الوزن هي مجرد توازن بين السعرات الحرارية في السعرات الحرارية. ومع ذلك ، تؤثر السعرات الحرارية من الأطعمة المختلفة على أجسامنا بطرق مختلفة.
تحتوي الأطعمة المكثفة على المغذيات على عدد أقل من السعرات الحرارية والمواد الغذائية أكثر من الوجبات الخفيفة المعالجة. على سبيل المثال ، يوفر 100 سعرة حرارية من الفاكهة والخضروات فيتامينات ومعادن أكثر من 100 سعرة حرارية من الحلوى.
إذا ركزت فقط على السعرات الحرارية في السعرات الحرارية ، فقد تفوت العناصر الغذائية الأساسية لصحتك. من المهم اختيار الأطعمة التي تمنحك العناصر الغذائية التي تحتاجها ، وليس فقط الأطعمة التي تساعدك على تحقيق هدف السعرات الحرارية.
عندما تتخطى الوجبات ، يصبح جسمك “عصبيًا” ويذهب إلى وضع الجوع ، وتخزين الدهون للطاقة. هذا يمكن أن يبطئ التمثيل الغذائي الخاص بك ويجعل من الصعب إنقاص الوزن على المدى الطويل.
يمكن أن يؤدي تخطي وجبة أيضًا إلى الجوع الشديد لاحقًا ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في وجبتك التالية. تشير الأبحاث إلى أن تناول وجبات أصغر وأكثر توازناً على مدار اليوم يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة الخاصة بك ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
تذكر أن رحلة فقدان الوزن للجميع مختلفة. تحدث مع اختصاصي التغذية المسجل حول خيارات الوجبات لفقدان الوزن.
تحتوي بعض الأطعمة المصنعة على المزيد من الدهون والصوديوم أكثر من الأطعمة الطازجة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن جميع الأطعمة المصنعة سيئة.
يمكن أن تكون بعض الأطعمة المصنعة ، مثل الخضروات المجمدة ، مريحة وصحية ، مما يساعدك على توفير الوقت في المطبخ.
قد يجعل تجنب جميع الأطعمة المصنعة من الصعب العثور على الأطعمة التي تناسب متطلبات نمط حياتك وتفضيلات الذوق. بدلاً من وصف جميع الأطعمة المصنعة على أنها خارج الحدود ، ركز على التوازن والاعتدال في نظامك الغذائي.
فكرة أن كل الدهون تسبب زيادة الوزن هي أسطورة تغذية غير صحيحة. هناك “صحية” و “غير صحية”.
يمكن أن تساعدك الدهون الصحية ، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات ، على الشعور بالامتلاء وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. قد تسهم الدهون غير الصحية ، مثل تلك الموجودة في الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المعالجة ، في زيادة الوزن إذا تم تناولها كثيرًا.
تجنب جميع الدهون أو نوع معين من الدهون ليس واقعيا على المدى الطويل. المهم هو أن تتخذ خيارات طعام متوازنة وتستمتع بما تأكله.
على مر السنين ، أصبح السكر عدوًا شائعًا بين الأشخاص ذوي التفكير الصحي. ومع ذلك ، فإن فكرة أنه يجب عليك تجنب السكر بأي ثمن مجرد أسطورة.
يمكن أن يسبب تناول الكثير من السكر مشاكل صحية ، لكن جسمك يحتاج إلى بعض السكر للطاقة. تجنبها بالكامل يمكن أن يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة.
كن على دراية بتناول السكر المضافة وحاول إعطاء الأولوية للسكريات الطبيعية الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة. اختر الأطعمة مثل الفاكهة والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان.
يعتقد الكثير من الناس أن تناول البروتين وحده سيجعلك تكتسب العضلات. ومع ذلك ، فإن ما تأكله هو جزء فقط من المعادلة. يعد البروتين ضروريًا لبناء العضلات ، لكنك تحتاج أيضًا إلى ممارسة لزيادة كتلة العضلات.
إذا كنت تأكل الكثير من البروتين دون ممارسة الرياضة ، فقد لا يكون جسمك قادرًا على استخدام كل شيء ، وتحويل البروتين الإضافي إلى دهون. يمكن لأخصائي التغذية المسجل أن يساعدك في تحديد مقدار البروتين الذي يجب تناوله لاكتساب العضلات.
يعتقد بعض الناس أن الأطعمة العضوية أكثر صحة من الأطعمة غير العضوية. ومع ذلك ، هذا غير صحيح. يمكن أن تكون الأطعمة العضوية جيدة بالنسبة لك ، لكنها ليست دائمًا أفضل من البدائل العادية.
يمكن أن تكون كل من الأطعمة العضوية وغير العضوية صحية. من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبروتينات الهزيلة والحبوب الكاملة. إذا اخترت فقط الأطعمة العضوية لأنك تعتقد أنها أكثر صحة ، فقد تفوت العناصر الغذائية الأساسية.
ركز على تناول نظام غذائي متوازن بدلاً من مجرد اختيار الأطعمة العضوية.
لسنوات ، كانت 8 أكواب من الماء هي التوصية اليومية القياسية للترطيب. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا مناسبًا للجميع. يعتمد كمية المياه التي تحتاجها على عوامل مثل العمر ومستوى النشاط والتاريخ الطبي والمناخ.
يمكن أن تساعدك بعض الأطعمة ، مثل الفواكه والخضروات ، على البقاء رطبًا. من المهم الاستماع إلى جسمك والشرب عندما يكون عطشان. قد يمنعك التركيز على 8 أكواب من الماء من الاستماع إلى جسمك والتكيف للعوامل الخارجية.
يمكن لأساطير التغذية الشائعة أن تلحق ضررًا أكثر من نفع صحتك. على سبيل المثال ، الكربوهيدرات ليست العدو ، والأطعمة العضوية ليست دائمًا أفضل.
لا يوجد مقاربة واحدة تناسب الجميع للتغذية الجيدة. الأكل الصحي يجب أن يكرم احتياجاتك الفردية وأسلوب حياتك. من المهم دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة والسعي للحصول على نظام غذائي متوازن.
تحدث مع اختصاصي التغذية المسجل إذا كان لديك أسئلة حول اتجاهات التغذية المشتركة وكيف قد تؤثر على أهدافك الصحية.
