4 الفوائد الصحية لجوز الهند ، بالإضافة إلى نصائح لتناولها
جوز الهند ، أو Cocos Nucifera، يطلق عليه أحيانًا “شجرة الحياة” بسبب تعدد استخداماتها الهائل-مما يوفر طعامًا عالي السعرات الحرارية ، ومياه جوز الهند ، والألياف للحبال ، وأكثر من ذلك.
اكتسب جوز الهند شعبية لفوائده الصحية المحتملة. نظرت الأبحاث في الآثار الصحية لزيت جوز الهند ، والتي توجد بكميات صغيرة في لحم جوز الهند الخام.
نظرًا لأن جوز الهند مرتفع في الألياف والدهون في حين أن السكر والكربوهيدرات ، فإن بعض العلماء ينظرون إلى أن تناول جوز الهند قد يساعد في السيطرة على السكر في الدم.
تشير إحدى الدراسات إلى أن زيت جوز الهند قد يؤثر بشكل إيجابي على السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. وجدت دراسة صغيرة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الدهون الأخرى في نظامهم الغذائي قلل من السكر في الدم الصيام.
ومع ذلك ، اكتشفت دراسة مختلفة أن إضافة جوز الهند إلى نظامك الغذائي يمكن أن يزيد من مقاومة الأنسولين على المدى الطويل وقد لا تكون فعالة لخفض نسبة السكر في الدم.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد تأثير استهلاك جوز الهند على السكر في الدم.
شملت معظم الأبحاث حول جوز الهند وإدارة الوزن دراسة تأثير زيت جوز الهند على الوزن.
يفترض بعض الباحثين أن الدهون الثلاثية المتوسطة (MCTs) الموجودة في زيت جوز الهند قد تساعد في فقدان الوزن. من السهل هضم MCTs وتأتي مع فوائدها الصحية. حوالي 65 ٪ من الدهون في زيت جوز الهند هي MCTS.
البحوث الحالية حول جوز الهند وإدارة الوزن في البشر هو الحد الأدنى ، على الرغم من أن الدراسات المبكرة قد تكون واعدة. وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن زيت جوز الهند قد يساعد في إدارة وزن الجسم وكتلة الدهون ومؤشر كتلة الجسم (BMI). ومع ذلك ، كانت النتائج صغيرة ، مما جعل خبراء الصحة يترددون في تعزيز مكملات زيت جوز الهند لفقدان الوزن.
يحتوي زيت جوز الهند على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، والتي قد تبدو سيئة لإدارة مستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، يعتقد الباحثون أن زيت جوز الهند يحتوي على الدهون ، مثل MCTs ، التي لا تنقل الكوليسترول مثل الدهون المشبعة الأخرى. بدلاً من ذلك ، يتم امتصاص هذه الأحماض الدهنية سليمة وتذهب مباشرة إلى الكبد ، مما يعني أنها لا تضيف إلى الكوليسترول.
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن زيت جوز الهند قد يساعد في زيادة الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL أو “جيد”) ، وربما بسبب مستويات جوز الهند العالية من الأحماض اللوريك والميريقية. ومع ذلك ، فقد أظهرت أبحاث أخرى أن زيت جوز الهند قد يزيد في بعض الأحيان الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو “BAD”).
هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل استخدام جوز الهند لعلاج مستويات الكوليسترول.
يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تكون الجذور الحرة خارج التوازن داخل الجسم. يمكن أن يضر الخلايا والحمض النووي والمساهمة في الشيخوخة. قد يؤدي أيضًا إلى مرض السكري والسرطان ومرض الزهايمر.
مضادات الأكسدة ، الموجودة في جوز الهند ، قد تساعد في مواجهة هذه الجذور الحرة. أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي عن طريق تدمير الجذور الحرة ، مما يقلل من خطر الظروف الأيضية والأمراض المرتبطة بالعمر.
جوز الهند هو طعام عالي السعرات الحرارية غني بالدهون (وخاصة الدهون المشبعة). كما يوفر المواد الغذائية مثل الألياف والحديد والسيلينيوم. يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الماء ، لذلك يمكن أن يكون أيضًا مصدرًا للترطيب.
يشمل المحتوى الغذائي لكوب جوز الهند:
- سعرات حرارية: 301
- بروتين: 2.83 جرام (ز) ، أو 5 ٪ من القيمة اليومية (DV)
- سمين: 28.5 جم ، أو 36 ٪ من DV
- الكربوهيدرات: 12.9 جم
- الفيبر: 7.65 جم ، أو 27 ٪ من DV
- السكريات: 5.3 جم
- حديد: 2.07 ملليغرام (ملغ) ، أو 11.5 ٪ من DV
- السيلينيوم: 8.58 ميكروغرام (ميكروغرام) ، أو 15 ٪ من DV
هناك الحد الأدنى من المخاطر لتناول جوز الهند. مثل أي شيء ، يجب أن تؤكل باعتدال.
جوز الهند هو غذاء عالي السعرات الحرارية غنية بالدهون المشبعة التي قد تؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب. هناك نقاش حول ما إذا كانت الدهون المشبعة في جوز الهند تؤثر على الجسم بنفس الطريقة التي تؤثر بها المصادر الأخرى للدهون المشبعة.
حساسية جوز الهند نادرة ، وتؤثر على أقل من 1 ٪ من الناس. في حين أن جوز الهند هو فاكهة وليس من الجوز ، فإن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز الأشجار تحد أيضًا من استهلاك جوز الهند. يمكنك التحدث إلى أحد أخصائي الحساسية قبل تجربة جوز الهند ، خاصة إذا كان لديك حساسية من الطعام.
الجزء الأصعب في استهلاك جوز الهند الطازج هو تكسيره. يمكنك البحث عن مقاطع فيديو تعليمية عبر الإنترنت ، ولكن يمكنك أيضًا البحث عن جوز الهند المقشر في المتجر أو شراء اللحم المجمد. تتوفر حليب جوز الهند وماء جوز الهند وجوز الهند المجفف ودقيق جوز الهند وزيت جوز الهند.
بصرف النظر عن تناوله الخام وحد ذاته ، إليك بعض الطرق الأخرى التي يمكنك من تناول جوز الهند:
- استخدمه كقائد لدقيق الشوفان أو حبوب الإفطار الأخرى
- امزجه في الزبادي
- امزجه في عصير مع النكهات الاستوائية المفضلة لديك
- أعلى المأكولات البحرية مثل الروبيان أو البلطي معها
- هريس مع الليمون أو الليمون ، واللبن ، والتوابل لإنقاذ
- اصنع البارفيه عن طريق وضعه باللبن والجرانولا والفواكه الأخرى
- استبدل الزبيب أو التفاح بجوز الهند في سلطتك المفضلة
- امزج رقائق جوز الهند المجففة مع المكسرات والبذور الأخرى لصنع مزيج درب
- أضف جوز الهند المجفف إلى ملفات تعريف الارتباط أو وصفات الخبز المفضلة لديك
جوز الهند هو نبات صالح للأكل قد يساعد في التحكم في السكر في الدم والكوليسترول ، ودعم فقدان الوزن ، ويمنع تلف الخلايا. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الآثار.
جوز الهند مرتفع في السعرات الحرارية والدهون ولكنه يحتوي على الألياف والحديد والسيلينيوم. يجب أن تؤكل باعتدال ، وقد يكون بعض الناس حساسية.
يمكنك فتح جوز الهند أو العثور على ماء جوز الهند وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند وجوز الهند المجفف في المتجر.
