هل اللفت مفيد لك في الواقع؟ 5 فوائد يجب أن تعرفها

Kale ليست مجرد عصرية – إنها قوة غذائية. يتم تحميل هذا اللون الأخضر الورقي بالفيتامينات A و C و K ، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم كل شيء من عظامك إلى أمعائك.

اللفت مصدر طبيعي لوتين. قد يساعد هذا المركب النباتي في حماية عينيك من التطور تنكس البقعي ، حالة تسبب فقدان البصر في مركز مجال رؤيتك.

تشير الأبحاث إلى أن تناول اللفت قد يزيد من مستويات اللوتين في كل من دمك وعينك. أظهرت إحدى الدراسات 2021 أن ارتفاع مستويات اللوتين في الدم ارتبطت بتقليل خطر انخفاض 37 ٪ من التنكس البقعي.

مرض القلب هو السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة ، لكن النظام الغذائي الغني باللف قد يساعد في تقليل مخاطرك.

لقد وجدت بعض الأبحاث أن المكملات مع عصير اللفت يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي. تشير الأدلة الإضافية إلى أن الاستهلاك sulforaphane، قد يساعد المركب الموجود بشكل طبيعي في اللفت ، في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من أن تناول اللفت لن يكون بالضرورة الرصاصة السحرية للعيش حياة خالية من السرطان ، فإن إضافته إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل مخاطر بعض السرطان.

وقد أظهرت بعض الدراسات أن السولفورافان قد تمنع سرطان الثدي ، سرطان الرئة ، سرطان الكبد ، و الأورام الخبيثة الأخرى. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الرابط.

يوفر كوب واحد من اللفت المطبوخ 493 ميكروغرام (MCG) من فيتامين كأكثر بكثير من القيمة اليومية الموصى بها.

يلعب فيتامين K دورًا حيويًا في صحة العظام. تشير بعض البيانات إلى أن نقص فيتامين K يرتبط بزيادة خطر كسور العظام.

أمعائك هي موطن لتريليونات من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة والضارة التي تؤثر على صحتك بطرق مختلفة. نسبة عالية من الفيبر و الكيمياء النباتية (المركبات النباتية المفيدة) في اللفت قد تؤثر بشكل إيجابي على توازن وكمية البروبيوتيك (الكائنات الحية الدقيقة المفيدة) في أمعائك.

أظهرت إحدى الدراسات التي تستخدم الفئران أن استهلاك اللفت له آثار إيجابية على الميكروبيوم الأمعاء. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى دراسات إضافية حول البشر لجذب بيانات قاطعة حول هذه العلاقة.

يحتوي كوب واحد من اللفت المطبوخ على:

• سعرات حرارية: 42
• الكربوهيدرات: 6 جم
• الفيبر: 5 غرام ، أو 18 ٪ من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ك: 493 ميكروغرام (MCG) ، 411 ٪ DV
• فيتامين ج: 21 ملليغرام (ملغ) ، 23 ٪ DV
• المنغنيز: 0.64 ملغ ، 28 ٪ DV
• فيتامين أ: 172 MCG ، 19 ٪ DV
• الكالسيوم: 177 ملغ ، 14 ٪ DV
• ريبوفلافين (فيتامين B2): 0.17 ملغ ، 13 ٪ من DV

اللفت هو أيضا مصدر جيد ل حمض الفوليك وغيرها من المغذيات الدقيقة التي تدعم الصحة العامة.

في حين أن اللفت مغذ للغاية ، فإن بعض المركبات الموجودة فيها تأتي مع مخاطر محتملة:

• ثاليوم: معدن ثقيل يمكن أن يكون ضارًا للبشر بكميات كبيرة.
• Goitrogen: مادة يمكن أن تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية إذا تم تناولها بكميات مفرطة.
• حمض الأكساليك: مركب قد يؤثر سلبًا على قدرة جسمك على امتصاص الكالسيوم. تشير بعض الأدلة إلى أن نقع وتسخين الأطعمة ذات الأكسالات العالية مثل اللفت قد يساعد في تقليل محتوى الأكسالات.
• فيتامين ك: يمكن أن تتداخل مع رهيبة الدم مثل الوارفارين.
• الفيبر: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الألياف إلى الانتفاخ والغاز وغيرها من القضايا الهضمية.

اجعل اللفت عنصرًا أساسيًا في هذه الأفكار البسيطة:

• أضف اللفت الخام إلى السلطات: إقران مع الفواكه مثل التفاح أو الكمثرى لموازنة مرارتها.
• سوتيه: يُطهى بالثوم وزيت الزيتون لطبق جانبي لذيذ.
• اصنع رقائق اللفت: أخبز بزيت الزيتون والتوابل لبديل أكثر صحة لبطاطا البطاطس.
• امزج مع عصيرك: حفنة من اللفت يمكن أن تعزز بشكل كبير قيمتها الغذائية.

اللفت مليئة بالعناصر الغذائية التي تدعم الخاص بك العين ، القلب ، العظام ، و صحة الأمعاء، وربما حتى خفض خطر بعض السرطان.

كما هو الحال مع أي طعام ، والاعتدال يهم. استمتع باللفت كجزء من اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع ، وستحصل على الفوائد بدون الجوانب السلبية.