العناية
الفوائد والنصائح الصحية لتناولها
توفر الخضروات الصليبية مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، وذلك بفضل مجموعة فريدة من العناصر الغذائية ومركبات النبات. على سبيل المثال ، فهي تحتوي على sulforaphane و indole-3-carbinol ، والتي تم ربطها بمجموعة من الامتيازات الصحية. قد تساعد في حماية الخلايا ، ودعم توازن الهرمون ، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، من بين فوائد أخرى.
إليك كيفية دعم هذه الخضار بشكل عام.
الخضار الصليبية قد تحسن صحة القلب
تشير الدراسات إلى أن تناول المزيد من هذه الخضار يرتبط بانخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب وأسباب أخرى. قد تأتي آثارها الواقية للقلب من isothiocyanates ، والمركبات التي تقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
يقول ليفين: “إن السلفورافان في الخضروات الصليبية يفيد أيضًا صحة القلب”. “لقد ثبت أنه يقلل من الكوليسترول LDL أو” السيئ “.”
في إحدى الدراسات الصغيرة التي تضم تسعة مشاركين ، أدت مكملات الكولفورافان إلى انخفاض بنسبة 12 في المائة في مستويات الكوليسترول LDL بعد 6 أسابيع وتخفيض 24 في المائة بعد 12 أسبوعًا ، مقارنة بأقل قدر من التغيير في مجموعة الدواء الوهمي.
زيادة تناول الخضروات الصليبية يمنح صحة القلب دفعة عن طريق خفض ضغط الدم ، وفقًا لدراسة صغيرة مع 18 مشاركًا ،
ومن خلال مكافحة تصلب الشرايين ، لكل دراسة أخرى.
قد تقلل الخضار الصليبية من خطر الإصابة بالسرطان
sulforaphane هو مركب تعدد المهام. كما أنه يلعب دورًا في خطر الإصابة بالسرطان. كيف؟ يقول ليفين: “إنه يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية”. إندول 3-كاربينول (I3C) هو مركب آخر موجود في هذه العائلة من الخضروات التي ثبت أنها تنشط جينات مثبط الورم ، والتي يمكن أن تمنع نمو الورم.
الخضروات الصليبية غنية بالعديد من الكاروتينات (بيتا كاروتين ، اللوتين ، وزيكسانثين) ، الفلافونويدات ، الأنثوسيانين ، والكوامين ، والتي تساهم جميعها أيضًا بخصائصها المضادة للسرطان.
قد تساعد الخضار الصلب في صحة الأمعاء
فقط 9 في المائة من النساء و 5 في المائة من الرجال يحصلون على كمية الألياف الغذائية التي يحتاجونها على أساس يومي. قد تساعد الخضروات الصليبية في سد هذه الفجوة.
إنها مليئة بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي تشكل صحة الأمعاء عن طريق تغذية جميع تلك البكتيريا المفيدة التي تعيش هناك. يساعد ذلك أيضًا في زيادة تنوع الميكروبيوم الأمعاء والحفاظ على هضمك بالترتيب.
قد تساعد الخضار الصليبية في صحة الدماغ
تريد أن تبقي عقلك حاد؟ تمرير البروكلي! تحتوي الخضروات الصليبية على مركبات ، مثل الإندول 3-كاربينول و Diindolylmethane ، والتي تساعد على حماية عقلك لأنها مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
العديد من الخضروات الصليبية غنية أيضًا بفيتامين E و K و Beta-Carotene و Folate. يساعد فيتامين E في حماية خلاياك (بما في ذلك خلايا الدماغ) من الجذور الحرة ، مما قد يمنع أو يؤخر الانخفاض المعرفي. فيتامين K ، من ناحية أخرى ، تبين أنه يعزز الذاكرة. قد يؤدي بيتا كاروتين أيضًا إلى إبطاء الانخفاض المعرفي.
قد تدعم الخضار الصلبان إدارة الوزن
مثل معظم الخضار الأخرى ، فإن الخضار الصليبية منخفضة في السعرات الحرارية. هذا يعني أنه يمكنك تناول الكثير منهم دون تجاوز أهداف السعرات الحرارية اليومية. يوضح موساتو أن الألياف عالية أيضًا ، مما يساعد في إدارة الوزن من خلال مساعدتك على الشعور بالشعر لفترة أطول بعد الوجبة.
على الرغم من أن هناك أبحاثًا بشرية محدودة تنظر إلى الخضار والوزن الصليبي على وجه التحديد ، إلا أن الأبحاث تشير إلى أن الجمع بين المزيد من استهلاك الخضروات مع تقييد السعرات الحرارية قد يساعد الناس على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه.