تضاف العليق والبطاطس إلى قائمة “القذرة”
يمكن العثور على بقايا المبيدات على مجموعة واسعة من المنتجات المزروعة تقليديًا ، بما في ذلك جميع الفراولة غير العضوية تقريبًا ؛ السبانخ وغيرها من الخضر الورقية مثل اللفت. العنب والخوخ ، وفقا لتقرير جديد.
جعلت هذه الفواكه والخضروات جميعها قائمة “Dirty Dozen” السنوية من دليل المتسوق لعام 2025 لمجموعة العمل البيئية (EWG) للمبيدات الحشرية في المنتجات.
بشكل عام ، احتوت 96 في المائة من عينات هذه الفواكه والخضروات غير العضوية الـ 12 (التي تعني بشكل تقليدي) على مستويات يمكن اكتشافها من 203 نوعًا مختلفًا من المبيدات ، وفقًا للتقرير. تحتوي عينات من جميع المنتجات في العشرات القذرة (باستثناء الكرز) على أكثر من 50 مبيدات حشرية مختلفة لكل منها.
تقول داينا دي مونتانياك ، MPH ، عالم مشارك في مجموعة العمل البيئية: “بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تقليل تعرضهم لبقايا المبيدات ، نوصي باختيار الإصدارات العضوية من العناصر على العشرات القذرة”.
الفواكه والخضروات في قائمة “Dirty Dozen” هذا العام
لدليل هذا العام ، قامت EWG بتقييم الفواكه والخضروات بناءً على أربعة معايير:
- النسبة المئوية للعينات مع مبيدات آفات واحدة على الأقل
- متوسط عدد المبيدات المختلفة التي تم اكتشافها على عينة واحدة
- متوسط تركيز إجمالي للمبيدات الموجودة على عينة واحدة
- سمية مبيدات الآفات بشكل عام على المحصول
انضم Blackberries and Potatoes إلى القائمة هذا العام ، بينما سقطت الطماطم والاسكواش في الشتاء ، وفقًا للتقرير.
2025 Dirty Dirty في EWG (المرتبة الأعلى إلى الأدنى):
- سبانخ
- الفراولة
- اللفت ، والخضار ، والخردل الخضراء
- العنب
- الخوخ
- الكرز
- النكتارين
- الكمثرى
- التفاح
- شجر العليق – أجهزة البلاك بيري
- العنب البري
- البطاطس
تتصدر القائمة على أساس تركيز المبيدات والسمية:
- فاصوليا خضراء
- سبانخ
- الجرس والفلفل الحار
- اللفت ، كولارد ، وخردل الخضار الخضراء
الفواكه والخضروات في قائمة “نظيفة الخمسين”
حددت EWG أيضًا قائمة “نظيفة خمسة عشر” من المنتجات غير العضوية التي تحتوي على القليل من المبيدات أو عدم اكتشافها في الاختبارات المعملية.
نظيفة 2025 من EWG 2025 هي (المرتبة الأعلى إلى الأدنى):
- أناناس
- ذرة حلوة
- الأفوكادو
- البابايا
- البصل
- البازلاء الحلوة المجمدة
- الهليون
- كرنب
- بطيخ
- قرنبيط
- الموز
- المانجو
- الجزر
- الفطر
- كيوي
القرنبيط والموز جديدان في القائمة هذا العام ، في حين أن بطاطا الحلوة انخفضت من القائمة لعام 2025 ، وفقًا للتقرير.
لا يزال يتعين عليك تناول الفواكه والخضروات – حتى الخيارات غير العضوية
من المهم التركيز على الحصول على مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات الطازجة في نظامك الغذائي ، سواء كان بإمكانك العثور على خيارات عضوية أو لا يمكنها.
تقول تيريزا ثورن ، المديرة التنفيذية للتحالف من أجل الغذاء والزراعة ، الذي يمثل كل من المزارعين العضويين وغير العضويين: “هناك عقود من دراسات التغذية التي تتحقق من أهمية اتباع نظام غذائي غني بالمنتج في منع الأمراض ، وتحسين الصحة البدنية والعقلية ، وزيادة العمر”.
يقول ثورن: “تم إجراء معظم هذه الدراسات التي أظهرت فوائد صحية أثبتت زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات باستخدام المنتجات المزروعة تقليديًا”.
- تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لتقليل احتمال زيادة التعرض لمبيدات آفات واحدة.
- غسل جميع المنتجات تمامًا ، وحتى الفواكه والخضروات العضوية وتلك التي تخطط لتقشرها.
- اغسل المنتجات تحت الماء الجاري بدلاً من نقعه أو غطاه.
- المنتجات الجافة بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية عندما تستطيع.
- فرك الفواكه والخضروات مثل البطيخ والبطاطا.
- إزالة وتجاهل (أو السماد) الأوراق الخارجية للخضروات الورقية مثل الخس.
- قشر الفواكه والخضروات عندما تستطيع.
يقول لوز كلاوديو ، دكتوراه ، أستاذ الطب البيئي والصحة العامة في كلية الطب في مدينة إيكان في جبل سيناء في مدينة نيويورك في مدينة نيويورك ، إذا كنت قلقًا بشأن بقايا المبيدات على المنتجات ، فيمكنك اتخاذ هذه الخطوات وغيرها من الخطوات لتقليل تعرضك.
يقول الدكتور كلاوديو: “ضع في اعتبارك نهج شراء المنتجات العضوية للمنتجات عالية الخطورة والغسيل جيدًا والتقشير عند الاقتضاء”.