العناية
أي المأكولات البحرية الأفضل للأشخاص المصابين بداء السكري؟
تعد المأكولات البحرية الطازجة أو المجمدة إضافة لذيذة إلى نظام غذائي لمرض السكري ، ولكنه قد يكون مكلفًا. في هذه الأثناء ، تعد التونة المعلبة وسلمون المعلبات من المواد الغذائية الثابتة في التكلفة التي يمكنك الاحتفاظ بها في مخزنك. وهم يعتمدون كجزء من هدفك للأسماك لهذا الأسبوع. يقول ستيفانسكي: “لا يتضمن معظم الناس ما يكفي من الأسماك في وجباتهم الغذائية ، ولكن مع هذا الخيار السهل ، قد يصلون إلى هدف حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك في الأسبوع”.
اختر الأسماك المعلبة في الماء بدلاً من المعبأة في الزيت لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
وضع في اعتبارك توصيات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بشأن الحد من الزئبق في الأسماك التي تأكلها: قد يكون لدى أنواع معينة من الأسماك المعلبة ، مثل تونة ألباكور المعلبة ، مستويات أعلى من الزئبق ، وبالتالي فإن إدارة الأغذية والعقاقير تقترح الحد من الاستهلاك على خدمة واحدة في الأسبوع. أنواع أخرى ، مثل التونة الخفيفة أو Skipjack المعلبة ، هي آمنة لتناول حصتين إلى ثلاث حصص في الأسبوع.
يقول ستيفانسكي إن لوجبة سهلة وملء وجبة ، اخلطي علبة التونة مع القليل من الأفوكادو ، لمسة من مايو إذا رغبت في ذلك ، وتوابل الفلفل الليمون. ثم انشر الخليط على نخب القمح الكامل.