قد يكون تعزيز البوتاسيوم ، وليس فقط قطع الصوديوم ، أفضل طريقة لخفض ضغط الدم

يمكن أن تكون إضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي وسيلة أسهل وأكثر فاعلية لخفض ضغط الدم من قطع الملح وحده ، كما عن الأبحاث الجديدة.

الدراسة ، المنشورة في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء – علم وظائف الأعضاء، يعتمد على ما فهمه العلماء منذ فترة طويلة: أن الصوديوم والبوتاسيوم يعملان معًا لتنظيم ضغط الدم.

“عادة ، عندما يكون لدينا ارتفاع في ضغط الدم ، ننصح بتناول أقل من الصوديوم” ، قال مؤلف الدراسة أنيتا لايتون ، دكتوراه ، أستاذة للرياضيات التطبيقية ، علوم الكمبيوتر ، الصيدلة ، وعلم الأحياء في جامعة واترلو في كندا ، صحة.

ومع ذلك ، فإن البحث الجديد “يشير إلى أن إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي ، مثل الموز أو القرنبيط ، قد يكون له تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم من مجرد قطع الصوديوم”.

للدراسة ، حفرت لايتون وفريقها كيف تؤثر نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم على الجسم.

باستخدام نموذج رياضي ، قام مؤلفو الدراسة بمحاكاة كيف أثرت نسب مختلفة من الصوديوم إلى البوتاسيوم على الأنظمة الجسدية ، بما في ذلك نظام الكلى (الكلى) ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، ونظام الجهاز الهضمي. قال لايتون: “لقد استخدمت الرياضيات بشكل أساسي كمجهر بلدي”.

في النهاية ، وجد الباحثون أن المزيد من البوتاسيوم الغذائي ساعد في خفض ضغط الدم ، حتى مع مستويات “عالية” أو “طبيعية” من تناول الصوديوم – عندما ارتفع البوتاسيوم ، بغض النظر عن مستويات الصوديوم ، انخفض ضغط الدم.

اكتشف الباحثون أيضًا اختلافًا ملحوظًا عند تعديلهم لممارسة الجنس في النماذج الرياضية: كان من المرجح أن يكون لدى الرجال انخفاضًا أكبر في ضغط الدم بعد زيادة نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم من النساء قبل انقطاع الطمث. (هذا هو التمييز الرئيسي لأن ضغط الدم يميل إلى الظهور بعد انقطاع الطمث.)

ومع ذلك ، يقول الباحثون إنه من المهم أخذ هذه النتائج مع حبة من الملح: نماذج الكمبيوتر هي وسيلة سريعة وغير مكلفة وأخلاقية لمحاكاة جسم الإنسان ، لكن لايتون شدد على أنها “تقريب لعلم وظائف الأعضاء”.

إن فهم توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم وآثاره على صحة القلب ليس بالضرورة جديدة.

عندما تستهلك الكثير من الصوديوم ، يتم رسم المزيد من الماء في الأوعية الدموية ، وتورم حجم الدم. هذا يجعل زيادة ضغط الدم لديك ، مما يمكن أن يلحق الضرر بجدران الأوعية ويؤدي إلى تراكم البلاك في شرايينك. هذا يثير تدفق الدم الصحي ويؤكد قلبك بمرور الوقت.

وقال ميشيل روثنشتاين ، RD ، وهو أخصائي التغذية في أمراض القلب الوقائية في أخصائي التغذية في أمراض القلب ، إن الدماء يمكن أن يدوم الدم بسهولة أكبر. (لم يشارك روثنشتاين في الدراسة الجديدة.)

“إحدى الطرق التي يعمل بها الصوديوم والبوتاسيوم جنبا إلى جنب من خلال الكلى” ، قال روثنشتاين صحة. تحتوي الكليتين على بروتينات متخصصة ، تسمى الناقلات ، والتي تستخدم البوتاسيوم لتخدير الصوديوم من جسمك من خلال البول. في الأساس ، كلما زاد عدد البوتاسيوم الذي تأكله ، قل الصوديوم الذي تحتفظ به.

وقال لايتون وروثنشتاين إن مكملات البوتاسيوم تحمل مخاطر سلامة محتملة ، لذا فإن الحصول على البوتاسيوم عبر الطعام هو السبيل للذهاب.

وضعت القيمة اليومية في إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) القيمة اليومية للبوتاسيوم 4،700 ملليغرام ، في حين توصي جمعية القلب الأمريكية بمدخل يومي يتراوح بين 3500 إلى 5000 ملليغرام لعلاج ارتفاع ضغط الدم.

وقال روثنشتاين إن معظم البالغين لا يقتربون من هذا المبلغ. (على الأقل ، يجب أن يهدف الرجال إلى ما لا يقل عن 3400 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا ، بينما يجب على النساء إطلاق النار على الأقل 2600 ملليغرام).

يحصل الموز على كل المجد ، مع فاكهة متوسطة واحدة تقدم 422 ملليغرام من البوتاسيوم. ومع ذلك ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم التي يمكن أن تساعدك على خفض ضغط الدم ، مثل المشمش والعدس والبطاطا المخبوزة والسبانخ وسمك السلمون.

لا توجد نسبة “ذهبية” من البوتاسيوم إلى الصوديوم الموصى بها للجميع. قال روثنشتاين إن تاريخك الصحي وأسلوب حياتك والاحتياجات الغذائية يلعبون دورًا في مقدار كل معدن يجب أن تأكله يوميًا.

تقترح جمعية القلب الأمريكية الحد من تناول الصوديوم اليومي إلى 1500 إلى 2300 ملليغرام ، خاصة إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم. (اقترن ذلك مع 4700 ملليغرام من البوتاسيوم ، وأنت تبحث في ضعف البوتاسيوم إلى الصوديوم ، أو نسبة 2: 1.)

قد يكون هذا أسهل بالنسبة لبعض الناس من الآخرين. على سبيل المثال ، إذا طلبت معظم وجباتك ، فسوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لإجراء تغييرات دائمة.

وقال روثنشتاين: “لقد ساعدت الكثير من الناس على التخلص من أدوية ضغط الدم أثناء خروجهم فقط للأكل”. “في تلك المواقف ، يكون البوتاسيوم هو المكان الذي نركز فيه أولاً لأن لدينا قدرة أكبر على التحكم في ذلك.”

يمكن أن يساعدك العمل مع اختصاصي التغذية المسجل المتخصص في أمراض القلب في معرفة ما هو الأفضل لك.

إذا كنت ترغب في البدء في إجراء تغييرات صغيرة بمفردك ، فإليك بعض النصائح لمساعدتك في العمل على توازنك المثالي:

• الحد من الصوديوم اليومي إلى 2300 ملليغرام. بذل قصارى جهدك لنشر مدخلك طوال اليوم ، بدلاً من تناوله في وقت واحد.
• قم بزيادة البوتاسيوم الخاص بك – بصراحة. العديد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مرتفعة أيضًا في الألياف ، ويمكن أن يتسبب الكثير من ذلك بسرعة كبيرة في ضائقة الجهاز الهضمي مثل الغاز والانتفاخ ، وربما حتى التحولات المثيرة في ضغط الدم.
• اصنع مبادلة واحدة غنية بالبوتاسيوم لكل وجبة. لتناول الإفطار ، مبادلة الفراولة للموز ؛ في الغداء ، استخدم السبانخ بدلاً من الخس الجليدي ؛ وفي العشاء ، أضف حبوب الكلى أو العدس.

تذكر ، نظامك الغذائي أيضًا يجب أن تكون ممتعة حتى تلتصق. وقال روثنشتاين: “يجب أن تكون مخصصة لأن محاولة إجراء التغييرات بسرعة ليست مستدامة”. “ومع صحة القلب ، تحتاج إلى خطة ألعاب طويلة الأجل.”