6 التوابل التي قد تعزز التمثيل الغذائي ، وفقا لأخصائي التغذية
هل تبحث عن طرق لتعزيز عملية التمثيل الغذائي بشكل طبيعي؟ في حين أن أي طعام سوف يذوب الدهون بطريقة سحرية ، قد تساعدك بعض التوابل في حرق المزيد من السعرات الحرارية والحفاظ على معدل التمثيل الغذائي الصحي.
يمكن أن يساعدك أعلى التمثيل الغذائي في معالجة الطعام ، وأداء المهام الحيوية ، وإدارة وزنك ، وتقليل خطر الإصابة بظروف مثل مرض السكري وأمراض القلب. لذا ، ما هي التوابل التي يجب أن تبحث عنها؟
الفلفل الحار ويحتوي مسحوق الفلفل الحار كيميائي نباتي يسمى كبخاخة، أيّ يكون مسؤول عن نكهة الفلفل الحار. هذا المركب القوي:
- يحمي من الالتهاب
- قد تساعدك على حرق الدهون
- قد يقمع الشهية
- قد تساعدك على حرق المزيد من الطاقة
ملحوظة: بعض الدراسات التي تبحث في كيفية تأثير الفلفل الحار والكبخور على التمثيل الغذائي تظهر أدلة متضاربة. وجدت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 6000 شخص أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الفلفل الحار لديهم فهارس كتلة الجسم أعلى (BMIS) وزيادة خطر السمنة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه العلاقة.
قرفة هو التوابل الشعبية المصنوعة من لحاء عدة أنواع من أشجار القرفة. أنه يحتوي سينامالديهايد، زيت أساسي ثبت أنه:
- زيادة السعرات الحرارية
- يعزز تكوين الحرارة، عملية يتم فيها كسر السكر في الدم والأحماض الدهنية للحفاظ على درجة حرارة الجسم
- تقليل محيط الخصر ، ومؤشر كتلة الجسم ، ووزن الجسم
- أدنى مستويات الدهون في الدم (المواد الدهنية في الدم) وتعزيز تنظيم السكر في الدم ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من حالات السكري وأمراض القلب
معروف بنكهةها الدافئة الحارة ، جذر الزنجبيل هو عنصر شائع في الأطباق الحلوة والذيذ ، مثل البضائع المخبوزة والكاري. أكل الزنجبيل بانتظام مايو.
- تقليل شهيتك
- تعزيز التكوين الحراري
- دعم فقدان الدهون
- تقليل محيط الخصر والدهون البطن. ترتبط ارتفاع الدهون في البطن مع متلازمة التمثيل الغذائي، مجموعة من الأعراض مثل ارتفاع السكر في الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم الذي يزيد من خطر الحالات مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
ملحوظة: لم تجد جميع الدراسات الزنجبيل فعالة لزيادة فقدان الدهون. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يؤثر الزنجبيل على عملية التمثيل الغذائي.
كُركُم هو التوابل ذات الألوان الزاهية التي تحتوي صبغة تسمى الكركمين. وقد تبين أن الكركمين:
- زيادة نفقات الطاقة
- تحفيز حرق الدهون
- تقليل تراكم الدهون
- تعزيز فقدان الوزن
- تقليل وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر
- زيادة مستويات أديبونيكتين، بروتين ينظم عمليات مثل انهيار الأحماض الدهنية. ترتبط مستويات أديبونيكتين المنخفضة مع الظروف الأيضية مثل السمنة ومرض السكري.
الكمون هو التوابل شائعة الاستخدام في المأكولات الهندية والأفريقية والمكسيكية وغيرها من المأكولات. على الرغم من أن الأبحاث محدودة ، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد:
- دعم فقدان الدهون
- قمع الشهية
- تقليل مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر
- تساعد في تقليل مستويات الدهون في الدم ، بما في ذلك الكوليسترول LDL (السيئ)
- تقليل مستويات السكر في الدم
زعفران هو التوابل من زهرة الزعفران الزعفران. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ما إذا كان الزعفران يؤثر بشكل كبير على صحة التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى استكمال هذا التوابل قد:
- تساعد في تنظيم وزن الجسم
- دعم فقدان الدهون
- انخفاض السكر في الدم
- انخفاض مستويات LDL
- زيادة مستويات القزحية، هرمون يزيد من نفقات الطاقة ويحسن تنظيم السكر في الدم وحساسية الأنسولين
التوابل الأخرى مثل الحلبة ، الهيل ، و الفلفل الأسود قد تزيد من عملية التمثيل الغذائي – على الأقل على أساس دراسات أنبوب الحيوانات وأنبوب الاختبار. لكن:
- الدراسات البشرية محدودة.
- تركز معظم الأبحاث على المكونات الفردية للتوابل (مثل Piperine في الفلفل الأسود) بدلاً من التوابل بأكملها.
ومع ذلك ، تقدم العديد من التوابل فوائد صحية أخرى ، مثل الحد من الالتهاب ومخاطر أمراض القلب ، لذا فإن إضافتها إلى نظامك الغذائي هي الفوز في كلتا الحالتين!
في حين أن استخدام بعض التوابل قد يؤثر بشكل إيجابي على صحة التمثيل الغذائي ، فإن تغيير نمط حياتك العام أكثر فعالية. جرب هذه الاستراتيجيات المدعومة من العلوم:
- أكل المزيد من البروتين: تتطلب البروتينات طاقة أكثر من الكربوهيدرات أو الدهون.
- أكل الأطعمة الكاملة: من المرجح أن تساعدك الوجبات الغذائية المكونة من مكونات صحية كاملة على حرق السعرات الحرارية من الغذائية المرتفعة في الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة.
- تحرك أكثر: يمكن أن يزيد التمرين من كتلة العضلات ، ويحسن حرق الدهون ، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي.
- استراحة: يمكن أن يدعم الحصول على نوم 7-9 ساعات موصى به في الليلة وإدارة الإجهاد صحة التمثيل الغذائي.
- تحقق من وجود المشكلات الطبية: قد تؤثر بعض الظروف الصحية الأساسية ، مثل ظروف الغدة الدرقية ، على التمثيل الغذائي والوزن.
إضافة التوابل مثل الفلفل الحار ، القرفة ، الكركم ، و زنجبيل قد تساعد وجباتك قليلاً على عملية التمثيل الغذائي ، لكنها ليست رصاصة سحرية. البحث في آثار تعزيز التمثيل الغذائي محدود.
أفضل رهان لك؟ ركز على الصورة الكبيرة: تناول الطعام جيدًا ، وتحرك في كثير من الأحيان ، واحصل على نوم كافٍ ، وإدارة الإجهاد. التوابل هي مجرد مكافأة لذيذة!
